Brambory v peřince
Brambory v peřince (další z kategorie jednoduchých receptů)
Brambory + sýr + 3 vejce + sůl a bylinky (bazalka, oregano apod.) + těsto na pizzu (hl. mouka + droždí + panák oleje + sůl a troška vody) + cibule + měkký salám, šunka, libové uzené maso, ale nemusí být + velká cibule + smetana, ale bohatě stačí mléko.
Vypracujeme velmi jednoduché těsto na pizzu, viz trochu níže a necháme vykynout, než připravíme ostatní ingredience.
Brambory i se slupkou, pokud nemáme staré brambory nakrájíme na silnější plátky, dáme do kastrůlku trochu osolíme a přivedeme k varu. Vaříme cca 5 min, slejeme a necháme v cedníku okapat. Nakrájíme sýr na kostičky, uzeninu, pokud jí máme na kostičky, cibule na půlměsíčky.
Těsto po 15 min vyválíme rovnou na pečícím papíru a okraje v Remosce shrneme tak, že nám vytvoří zvednuté okraje.
Na těsto začínáme vršit vrstvu brambor, vrstvu uzeniny, sýra a cibule a opakujeme. Klasika, kterou všichni známe. Nakonec vše zalijeme vajíčky rozkvedlanými v mléce nebo smetaně. Pečeme v Remosce 10 min pod alobalem a 10 min normálně.
Výborný, trošku složitější recept, ale výsledek je velmi chutný. Pro lepší chuť jsem na pánvi trochu osmahla cibuli s mortadelou. Pak je možné brambory posypat grilovacím kořením anebo přidat nakládané žampiony, olivy anebo potřít těsto protlakem, hořčicí. Výsledek se dá krájet na kostky a je to ideální oběd na túru, nebo na celodenní výlet do města..