Plněná bramborová roláda

Brambory uvařím a nechám vychladnout, nastrouhám a do hmoty prdnu jedno nebo dvě vejce + lžičku soli + hrubou mouku ( vezu jí sebou jen málo a tak jí míchám s hladkou a taky to jde) .

Kolegyňka Věra Červinková mě inspirovala úžasnou obměnou plněných bramborových knedlíků. Trochu se mi utrhla ruka a nastrouhala jsem víc brambor, než bylo zamýšleno, nicméně, vytvořila jsem tři bramborové rolády a každou s jinou směsí.

Jednoduché a vynikající jídlo na cesty a vhodné i do těch našich malých kuchyněk. Vypracuji těsto a to na pomoučněné desce rozválím, nebo jako Věrka, prsty roztáhnu do placky. Tu naplním uzeninou nebo uzeným masem a tím, co máme rádi.

Mě se povedlo udělat tři rolády a na každou jsem použila něco jiného. Jedna byla jen uzené kuře na restované cibuli. Druhou jsem potřela pikantním pestem a posypala uzeným a třetí jsem potřela pestem a hořčicí kremžskou a dijonskou a posypala uzeným masem s cibulí.

Těsto bylo hutnější a dalo se krásně zatočit do nohavice. Pekla jsem v remosce cca 45 min.

Výsledek je naprosto vynikající. Určitě třetinu zamrazím na doby pozdější a tím, že se dají plátky osmažit, je to skvělá změna klasiky.