Masové muffiny na bramboráku

Masové muffiny na bramboráku

Kuřecí prso + olej + cibule + paprika + pórek + mozzarella  + vejce + brambory + sůl pepř + mouka na zahuštění + sýr na posypání

Maso nakrájíme na kostičky a osmahneme s cibulí, pak na to nandáme papriku a pórek a ještě chvilku osmahneme, podusíme. Do vychladlé směsi jemně vmícháme nadrobno nakrájenou mozzarellu, osolíme a opepříme.

Brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme vejce ochutíme a maličko zahustíme moukou.

Muffiny  formičky vytřeme olejem a na dno dáme vždy lžíci bramboráků a na to lžíci masové směsi. To vše posypeme nastrouhaným sýrem.

Pečeme v remosce cca ½ hodiny pod alobalovou pokličkou a pak 1/4h klasicky zapečeme.

Upečené formy musíme nechat hodně vychladnout, až jsou téměř studené a pak teprve je za pomocí lžičky vyloupneme z formiček.

Docela pracné pohoštění, nebo studená večeře. Je potřeba si dát pozor, aby jídlo nebylo přesolené, což se mi napoprvé povedlo.

Příště vyzkouším nastrouhat brambory na hrubém struhadle, nepřikrývat pukličkou, ale rovnou péct a sýr na posypání dát až na závěr pečení.