Zapečený kynutý bramborák

Zapečený kynutý bramborák

Zdravím všechny kuchařinky na cestách a i ty, které se na cesty teprve chystají.

 Dneska jsem pekla k večeři novinku, kterou jistě spousta kuchařinek zná, ovšem já jsem jí dělala poprvé. Miluji recepty na jídla z jednoho hrnce nebo z jedné mísy, a to přesně splňuje lehký zapečený bramborák. Zde je ideální recept pro ty naše malé kuchyňky.

Brambory + dvě vejce + dvě cibule + uzené (jakékoliv, ale dobrá je jen opečená slanina anebo měkký salám, šunka, anglická slanina) + lžička kmínu + lžíce majoránky + kostka droždí nebo dva pytlíčky sušeného + sůl + pepř + hladká mouka + olej + rozetřený česnek.

Brambory nastrouháme na hrubém struhadle. Množství brambor určuje, kolik strávníků chceme nakrmit.

Já jsem osmahla slaninu a anglickou slaninu na kostičky a na jemno nakrájené cibule, ale není to nutné, leč chutné. Nechala jsem v troše mouky vzejít kvásek a ten jsem nalila do těsta, kam jsem přidala všechny ingredience, pořádně promíchala a zasypala moukou. Na mé množství cca 8 vrchovatých lžic mouky.

Vše opět promíchám, konzistence těsta by neměla být moc hutná, spíše řidší a nechám půl hodiny kynout. Nic moc se nestane, ale ve výsledku droždí těsto maličko nadzvedne.

Peču půl hodiny pod alobalovou pukličkou a pak čtvrt hodiny na barvu.

Výsledný pokrm je vynikající a než dojedeme na večerní stání je večeře hotová. Jako přílohu jsme měli syrové kysané zelí.

Určitě varianta se silnou vrstvou nastrouhané sýra by byla taky velmi zajímavá, to vyzkouším příště.