Moravské zelí jako náhrada za kysané zelí

Zelí také miluji - Zdenda

Moravské zelí jako náhrada za kysané zelí.

Hlávka zelí + cibule + sádlo nebo olej + kmín + ocet / nebo vymačkaný citron / + sůl + cukr

Hlávku zbavím košťálu a starých listů. Nakrájím na nudličky a spařím vroucí vodou. V tom samém hrnci zalijeme vše vodou tak do třetiny a vařím přiklopené cca 30 min s kmínem, solí, cukrem a octem. Na pánvi osmažím na jemno nakrájenou velkou cibuli a popráším jí nakonec trochou mouky. Poslouží to na zahuštění. Vsypu do skoro uvařeného zelí. Ještě je možné zamíchat skoro nakonec na jemno nastrouhanou jednu bramboru, která vše zahustí. To je to Moravské zelí, ale bramboru nedávám. My máme rádi, když je zelí skoro sypké, téměř bez zahuštění.