Klasická hnědka – omáčka, která se hodí absolutně ke všemu

Klasická hnědka – omáčka, která se hodí absolutně ke všemu

Oblíbené omáčky, které dělám stále a vytrvale s mnoha obměnami.

Základ je cibule, najemno nakrájená a na oleji do hněda usmažená. Když už je skoro hotová tak většinou dvě stehna nebo jedno prso nakrájené na plátky nebo stehna vykostěné na proužky. Tak je toho více. Maso opeču a už tam dávám co je libo.

Varianty:

hrášek – Bratislavská, Kyselá okurka na kolečka – Znojemská, namočené sušené houby – houbová, česnekové plátky – na česneku, papriky a rajče – zeleninová, nebo jen nakrájený celý pórek, Maso občas naložím do hořčice a opepřím – alá roštěnka, olivy na kolečka  – Italská 

Přílohy jsou klasické těstoviny a rýže nebo knedlík, nejlépe bramborový.