Kotlety na divoko a fazolky

Kotlety na divoko a fazolky

Kotlety + cibule + olej + divoké koření (nové koření a bobkový list) + zmražené nebo čerstvé fazolky + máslo + sůl a pepř + případně dochucovadlo (masox apd.)

Kotlety naklepeme a šikmo z nich nakrájíme malé plátečky osolíme, opepříme. Na oleji osmažíme velkou cibuli do hněda, klasický základ a kotletky osmahneme. Zároveň přidáme bobkový list a nové koření, které osmahneme s masem. Podlijeme vodou, přidáme dochucovadlo (kdo má rád), a dusíme do měkka. Ke konci přidáme zahuštění, mouku rozkvedlanou ve vodě. Přidáváme tolik, jak potřebujeme omáčku hustou a povaříme, aby mouka omáčku hezky zahustila a nebyla syrová.

Mezitím jsem na másle osmahla malou cibulku a na ní hodila požadované množství fazolek. Maličko podliji, ochutím solí a pepřem a pomalu krátce dusím, aby fazolky byly měkké, ale nerozvařené.

 Podáváme s opečeným nebo jen uvařeným bramborem.