Selský eintopf – Švábský recept

Selský eintopf – Švábský recept

 Klobása + špek + mrkev + celer + hrách nebo čočka + cibule + česnek + brambory + olej + hovězí vývar nebo něco podobného (Masox nemusí urazit) + sůl, pepř a maličko mouky na zahuštění.

Klobásu nakrájíme na tenká kolečka, cibuli na půlkolečka, mrkev na kolečka, celer na proužky a česnek na plátky.

To vše osmažíme, zaprášíme trochou mouky jakoby na jíšku, ale decentně, osmahneme a zalijeme vodou.

Brambory nakrájíme na kostičky a s hrachem vložíme do polévky, ochutíme a vaříme.

Pokud máme suchý hrách, namočíme ho na pár hodin, propláchneme a vložíme k bramborům. Já měla předvařený ještě z domova a byl skvělý. Použila bych zmražený hrášek, eintopf by byl mnohem jemnější.

Čočku bych asi také vložila do polévky už pár hodin namočenou. Je to o tom, co komu chutná a jak jsem pochopila, nápaditosti se v tomto případě meze nekladou.  V papiňáku hotové za cca 10 min.