Švábská čočka s párky a klobásou - párkem

Švábská čočka s párky a klobásou - párkem

1          Cibule, nakrájené na kostičky

½ tyče Pór, nakrájený na kroužky

1          Mrkev nakrájené na plátky

2 plátek Celer, středně velký, nakrájený na kostičky

150 g   čočky

150 g   Kadidlo břicha

500 ml Zeleninový vývar

1 malá brambora nastrouhaná

            Klobásy (klobásy nebo Wienerle)

2 lžíce  olej

            sůl a pepř

            muškátový oříšek

2 lžíce  Ocet z červeného vína, podle chuti

250 g   Spaetzle, z chladicí police nebo domácí, recepty v databázi

 Příprava - pracovní doba cca 20 minu, doba vaření, pečení asi 45 minut. Celkový čas přibližně 1 hodina 5 minut

Nejprve restujte nakrájenou cibuli, potom zeleninu, ale bez brambor. Smažte slaninu a poté přidejte čočku. Může, ale nemusí to být namočená čočka. Nyní nalijte vývar a vařte asi 15 minut, pokud je čočka namočená, a delší, pokud je čočka suchá. Většina kupované čočky může být vařena bez namáčení. Asi po 8 minutách přidáme strouhaný brambor. Když je čočka hotová, přidejte bylinky a ocet podle chuti.

Klobásy ohřejte.

Spaetzle zahřejte podle pokynů na obalu nebo si ji připravte během doby přípravy čočky.

Čočku podávejte s klobásami a vařte.