Čočka siciliane - Lenticchie siciliane

Čočka + mrkev + párky + cibule + paprika + rajče + olej + čerstvý špenát + sůl, pepř.

V hluboké pánvi osmahneme na půlkolečka velkou cibuli, přidáme párky nebo klobásu, na půlkolečka nebo kostičky velkou mrkev, na plátky nakrájený česnek (pokud chceme) a vše osmahneme.  

Čočku na půl dne namočíme, pak propláchneme a nasypeme na připravený základ.

Zároveň přidáme papriku a rajče. Maličko podlijeme a pod pokličkou dusíme.

Jakmile čočka začne měknout přidáme mísu čerstvého špenátu, a ještě chvíli dusíme. Špenát se neuvěřitelně smrskne, takže ho můžeme dát opravdu hodně.

Někdy se povede čočku maličko rozvařit, tak jako mě, protože čočka je velice rychle uvařená, a i hlídání, aby se nerozvařila je někdy málo.

Občas je to mžik. My máme rádi čočku na talíři spíše sypací.  No a na závěr můžeme přidat vařené vajíčko, volské oko, okurku, posypat smaženou cibulkou a tak podobně.