Argániové porosty

Rok zapsání: 1998 

Argániové porosty jsou pod ochranou UNESCO jako biosférická rezervace, 

Arganovník je strom, který jsme si po pravdě spletli s olivovníkem. Z dálky vypadá hodně podobně, ale zblízka už je vidět, že je to něco úplně jiného. Arganovník je stromem Maroka. Argánie se vyskytuje v jihozápadním Maroku a západním Alžírsku. Dřevina tvoří v jihozápadním Maroku dominantní složku řídkých lesních porostů, označovaných jako arganový les (argan woodland). Je to unikátní biotop, který se jinde na světě nevyskytuje. Argániové porosty jsou pod ochranou UNESCO jako biosférická rezervace, byla vyhlášena v roce 1998 a rozkládá se na ploše více než 2.560.000 hektarů. Argánie je v jižním Maroku ekologicky i ekonomicky velice důležitá dřevina, poskytující místním mnohostranný užitek. Hlavním produktem je arganový olej, který se získává z jader plodů. Má hnědavou barvu a vysokou nutriční hodnotu. V Maroku je tento olej značně ceněný a jeho cena je dvoj až trojnásobná oproti ceně olivového oleje. Tradičně pecky sbírají pastýři koz, neboť kozy plody konzumují a pecky poté vyplivují. V minulosti se věřilo, že semena procházejí jejich trávicím systémem a sběrači je vybírají z trusu. Tyto pověsti se však ukázaly jako nepravdivé, a i sběr semen po vyplivnutí. Koza údajně vyplivne semena až i po šesti dnech. Plody se ze stromu češou nebo klátí, podobně jako olivy a pak sbírají. V Maroku se z mandlí, medu a arganového oleje tradičně připravuje arganové máslo. Po extrakci oleje z jader zbývá čokoládově zbarvená pasta zvaná amlou, která se po oslazení používá v domácnostech Berberů jako pomazánka na chléb. Voní podobně jako arašídové máslo. Hlavně, arganovník je ideální pro místní klima, je to strom, který dokáže zabránit erozi půdy a rozšiřování pouště. Arganovník zvládá teploty nad 50 °C a tím je jediným stromem, který zde v této teplotě dokáže bez zavlažování přežít. Uvádí se, že na výrobu jednoho litru oleje je zapotřebí 30 kg oříšků a 15 hodin práce.