3.4.2022 Étang de Lacanou - Gaskoňsko - Francie

Je ziminka. Přesto, že jsme pár kilometrů od oceánu a vlastně v nulové nadmořské výšce je tady taková zima, že máme jinovatku na oknech.

Takže, žádná sláva a musíme topit. Vedle nás stojí naprosto luxusní obytný vůz.

Dva statní valaši se pasou na louce hned za námi, dvě slepice pobíhají kolem, dva velcí psi leží pod koly maringotky, velká kočka je na řemínku, napočítala jsem tři děti od dvou let do zhruba osmi, rodiče a spousta věcí jako jsou postroje pro koně, koňské deky a tak podobně okolo.

Je neuvěřitelné, co vše se do tak malé maringotky vejde. Krásná slepičárna je přidělaná na zadku povozu a slepice jsou pěkňoučké.

Všechno mají naši sousedi a kolegové takové pěkné.

Děti jsou úžasné, koně hned po ránu vyhřebelcované, kopyta vyčištěné, slepice zahnané do kurníku, psi vyskočili nahoru a

koně jsou zapřažený v postrojích a kolegové odjíždí. Spousta místních se přišla rozloučit.

Samozřejmě všichni mávají a přejí šťastnou cestu. Tak, co si budeme povídat, je to taková malá atrakce a zpestření.

A to jsem zapomněla ještě říct, ráno jim krásně z komínku kouřilo a mrazivý vzduch byl provoněn dřevem. 

Přijeli Dušan s Ivou a my jdeme na velkou procházku kolem jezera. Nakonec jsme ušli krásných skoro 11 km. Ale k večeru zase odjíždějí.

Dneska jsem vařila novinku a tou je italská Frittata. Ideální jídlo na cestách, kdy se dá spotřebovat vše, co už nám v lednici překáží.

Frittata – vaječná omeleta na sto způsobů.

Frittata je italské jídlo podobné omeletě, liší se ale způsobem přípravy, kdy se přímo do vajec přimíchává zelenina, sýry, těstoviny, brambory, prostě to, na co máme zrovna chuť a hlavně, co zrovna máme v ledničce.

4 ks vejce + 2 hrsti čerstvého špenátu nebo listového zmraženého, můžeme použít mladé kopřivy + 2 ks rajčat + pepř + sůl + 2 lžíce oleje +sýr (Italové používají měkký kozí sýr)

Rajčata nakrájíme na plátky a orestujeme je na troše olivového oleje (neřešíme, použijeme jaký máme) z obou stran a přendáme na tácek. Rajčata hlavně před restováním nesolíme, pustily by zbytečně vodu, ale díky restování budou pak báječně chutnat.

Vejce rozkvedláme v kastrolku, osolíme, opepříme a přidáme špenát nebo nasekané kopřivy a dál se fantazii meze nekladou. Do směsi můžeme přidat nastrouhaný sýr, zbytek uvařených brambor nebo těstovin. Můžeme použít hrášek, kukuřici, na másle podušenou rozmrzlou zeleninu z pytlíku. Frittata je v tomto směru velmi benevolentní, ale základem jsou aspoň dvě hrsti špenátu.  

 Na pánev, kde jsme osmahli rajčata přidáme ještě krapet oleje a nalijeme směs. Pomalu smažíme a jakmile nám směs začne seshora tuhnout, opatrně ji převrátíme, můžeme si pomoci talířem.

Poklademe osmažená rajčata, posypeme strouhaným sýrem a pomalu smažíme, dokud není omeleta dostatečně opečená i ze spodu.

Přesuneme na talíř, rozkrájíme jako pizzu a už můžeme baštit.

Přeji všem, dobrou chuť. 

Video pro dnešní den, klikni na tento odkaz a nezapomeň zakliknout Odebírat.