Koprová omáčka

Koprová omáčka

Další z jednoduchých receptů.

Sušený nebo nakládaný kopr + mléko + cibule + olej nebo máslo + mouka na zahuštění + kelímek jogurtu + dochucovadlo – stačí jen sůl.

Cibulový základ zapráším moukou a udělám lehkou jíšku. Kopr jsem namočila do mléka, aby vzpamatoval. Základ zaliji mlékem, přidám jogurt a povařím. Použiji tolik mléka, aby mi vznikla požadovaná hustota omáčky, maximálně přihustím trochou mouky v mléce. Dochutím. Mezitím uvařím na tvrdo několik vajec a omáčka je hotová. Kdo má raději kyselejší použije ještě trochu citronové šťávy.