Strouhané zelí - stará dobrá klasika

Strouhané zelí se mi velmi osvědčilo v zimních a jarních měsících, kdy je drahá zelenina na saláty.

Přiměřeně velká hlávka zelí + drcený nebo nasekaný celý kmín, ale maličko + mrkev + sůl + cukr + ocet nebo citronová šťáva + olej (nejlépe olivový, ale slunečnicový postačí), pokud je křen nebo i jiná dochucovací zelenina vrzneme to tam.

Zelí nakrájím na jemné proužky, (struhadlo na zelí nemám a v ruce to jde také), nacpu ho do co největšího hrnce (používám papiňák), nastrouhám mrkvičku, ta je jen pro oko a přidám veškeré koření a nakonec olej.

Vše dobře promíchám a chvíli počkám, až si zelí sedne. Nacpu ho do misek s víčky. V lednici zelí vydrží, dokud ho nesníme. Čím je starší, tím je lepší, ale nic se nemá přehánět.

Jako příloha skoro ke každému jídlu, nebo na večer, když nás honí chutě.