Švédský čajový prsten s borůvkami - volná variace

Švédský čajový prsten s borůvkami – opět maličko upravený 

400 gr hladké mouky + 250 ml vlažného mléka + 2 vrchovaté lžíce másla + pytlíček nebo kostka droždí + 4 lžíce krupic. cukru + ½ lžičky soli + 2 žloutky + vejce na pomašlování.

Náplň: miska tvarohu + žloutek + vanilkový cukr + borůvky + skořicový cukr

Těsto zpracujeme a necháme pěkně vykynout. Těsto by mělo být maličko tužší. Na ploše vyválíme plát a potřeme ho nejprve tvarohem, posypeme borůvkami (pokud máme kompotované, slejeme je, necháme okapat a dáme na tácek se savým papírem maličko oschnout).

Tvaroh do hladka vyšleháme. Plát opatrně srolujeme, pokud se nám někde maličko o ovoce protrhne, nevadí, a dáme na plech. Jelikož u remosky vždy chvíli trvá, než se nahřeje a tvar se mi následně drobet rozplácne, rozlije, použila jsem mělkou silikonovou formu na bábovku.

Forma pak velmi pěkně udrží tvar a těsto krásně vyběhne do výšky. Prstenec opatrně svrchu rovnoměrně nůžkami nastříhám, tak do 2/3, potřu rozšlehaným vejcem a lehce popráším skořicovým cukrem a peču cca ½ h pod alobalovou pukličkou a pak 15 minut na barvu.

Lehká a zároveň vynikající buchta k odpolední kávě nebo na výlet.

Určitě by se dalo použít rybíz, ostružiny, nasekané měkké ovoce jako meruňky, broskve apd.

Přeji všem kuchařinkám a kuchaříkům úspěšné pečení.