Hledat

Menu

Videa - A léta běží

Toplist

Tip pro kuchařinky

NAŠE AKT. POZICE

Zaujalo nás...

Hledej v kalendáři podle dnů měsíců a roků

• Marina di Modica - Sicílie

  13.1.2026

  Další den strávený v Modeca. Nádherný den plný slunce a teploty krásných 17 °C ve stínu.

  

  Celý den jen lenošíme na sluníčku, já si čtu a Zdenda spřádá plány na léto. Co budeme zase dělat na chatě, kterou pomaličku připravujeme na celoroční bydlení. Celodenní lenošení s procházkami podél pobřeží, a protože je čas, chuť a nálada tak jsem vyzkoušela další experiment s italskou kuchyní.

  

  Až tady v Itálii jsem objevila kouzlo čerstvého špenátu. Přiznávám se, že čerstvý špenát jsem začala v kuchyni používat až tady a teď. Přesto, že špenát miluju a Zdenda se taky až tolik nebrání, tak ho dělám dost často, ale vždy zmražený. Stydím se, ale až teď jsem přišla na kouzlo a chuť čerstvého špenátu. Chudák Zdenda a když ho ještě použiji s hráškovou kaší, tak už se zmůže jen na chabé protesty. Ale luštěniny jsou zdravé, a nakonec to sám, rád, musel, uznat.

   

  Hrachová kaše se špenátem.

   Zelený hrách + olej + cibule + česnek + mrkev + celer + listový špenát + misku mraženého hrášku + vejce + párek, klobása. Smažená cibulka na posypání.

   

  Zelený loupaný hrách mám od večera namočený. Vodu sliji, propláchnu a vařím do měkka.  

  

  Vedle v hluboké pánvi osmažím velkou cibuli, nakrájenou na půlkolečka, na plátky česnek, na kostičky mrkev, celer, maličko podliji a chvilku dusím. Přidám několik velkých hrstí opláchnutého a nakrájeného špenátu, mražený hrášek, ochutím sůl, pepř a já použila tymián nebo pizza koření. Krátce podusím.

  

  Mezi tím jsem už uvařila hrách a šťouchačkou na brambory vytvořila hrachovou kaši poněkud hrubší konzistence. No a tu vmícháme do zeleninové směsi a krátce podusím.

  

  Pokud jsme nepoužili žádné koření, můžeme nakonec vmíchat majoránku. No a máme zaručenou dobrotu. Přidáme ohřátý párek, klobásu a uvařené nebo volské oko.

  Kuchařinky nedejte se a všem přeji dobrou chuť.